如果要经营一家酒肆，选择谁来管理是一个非常重要的决策。有些人可能会选择拥有丰富经验和专业知识的人来管理，这样可以确保酒肆的运营和管理更加顺利。另外，还需要考虑人际关系和人格特质等因素，例如管理者是否具有亲和力、沟通能力和领导力等。最终，选择一位能够完美平衡这些因素的候选人，才能让酒肆经营得更好。
这个问题需要考虑酒肆的经营规模、目标市场、竞争环境、经验和资金等因素。可以寻找有相关经验、人脉和管理能力的人选，也可以考虑招聘具备市场营销、财务、人事等专业背景的团队，并进行严格的面试和背景调查。最终选择应该是综合考虑各种因素后做出的理性决定。
