香肠煲仔饭怎么做

香肠煲仔饭是一道非常受欢迎的广东小吃，煲仔饭是用陶瓷或铸铁锅煮熟的米饭，每种材料都需要单独煮制，再混合在一起，口感非常独特。下面详细介绍一下香肠煲仔饭的做法：

所需食材：

1.优质米饭1碗

2.香肠2根

3.青葱适量

4.蒜末适量

5.酱油适量

6.糖适量

7.盐适量

8.油适量

9.水适量

制作步骤：

1.将米饭用水浸泡30分钟，然后放入煲仔中煮熟。

2.将香肠切成薄片，待用。

3.锅中倒入适量油，加入蒜末煸香。

4.加入香肠片煸炒，稍加酱油、糖调味。

5.将青葱切成葱花，和香肠一起煸炒。

6.将炒好的香肠和青葱倒入煲仔中，拌匀。

7.加适量的盐和水，用小火煮5分钟。

8.最后加入一些青葱末作为点缀，即可享用美味的香肠煲仔饭。

注意事项：

1.煲仔饭需要用陶瓷或铸铁锅煮，铝锅和不粘锅都不合适。

2.煲仔饭用的米饭最好是在之前就泡好的，这样更容易入味。

3.煲仔饭的调料可以根据个人口味进行改变。

香肠煲仔饭是一种广东特色美食，主要材料有香肠、米饭和蔬菜，口感香醇可口。做法如下：

材料：

香肠、米饭、青菜、番茄、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、蚝油

步骤：

1.先将米饭做好备用。

2.香肠切成小段备用。

3.将青菜、番茄等蔬菜洗净切成小块备用。

4.鸡蛋打入碗中，加少许盐、胡椒粉调匀备用。

5.煮热煲仔（或小锅），加入适量油，加入葱姜蒜爆香。

6.加入香肠，煸炒至微黄色。

7.加入蔬菜翻炒均匀。

8.倒入酱油、料酒、蚝油煮沸。

9.加入米饭，用铲子迅速翻炒至米饭均匀。

10.倒入鸡蛋液，迅速搅拌均匀。

11.盖上煲仔盖，小火焖煮5-8分钟。

12.最后加盐调味即可。

温馨提示：

1.注意掌握好鸡蛋液的量，以免煮糊了。

2.调味时，其实可以根据个人口味加入适量辣椒、花椒等调料增加口感。