香肠工坊投资的具体数额要根据投资人的需求和项目的规模而定。通常来说，投资额从几万到数百万不等。需要考虑的因素包括场地租赁、设备采购、原材料采购、人员招聘培训、市场推广等成本。投资人需根据市场需求及自身财务状况制定合理的投资计划，并注重风险控制。
很抱歉，作为AI语言模型，我无法直接提供具体的投资金额。香肠工坊的投资金额取决于各种因素，如地理位置、品牌知名度、设备成本、销售渠道等等。如果您对该领域感兴趣，建议进行市场研究和商业计划制定，以确定适当的投资金额。
