折冰淇淋是指将已经软化的冰淇淋通过折叠的方式重新塑形成不规则的长条状。具体步骤如下:
1.将冰淇淋取出放置在室温下软化,使其稍微有些松散。
2.将软化的冰淇淋倒在一个长形模具内,将其铺平。
3.用一把刮板沿着模具的边缘将冰淇淋推到模具的中央。
4.将刮板稍稍旋转,使冰淇淋倾斜,然后再次将其推到模具中央。
5.重复上述步骤,直到冰淇淋完全折叠成一条长条状。
6.将折叠好的冰淇淋放入冰箱冷冻室中冷冻几个小时或过夜。
7.取出冰淇淋,将其切成小块,即可享用。
注意事项:折冰淇淋时切勿用手来回摆动,要用刮板或刀具完成操作,以免冰淇淋过软黏连,影响结果。